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冷藏冷冻柜保存食物的最佳方法
点击次数:433 发布时间:2016/9/21
 冷藏冷冻柜保存食物的方法: 
1、在冷藏冷冻柜里制作大冰块,消耗电量大,容易超负荷损坏设备。在夏天用冰盒制作小冰块,放在啤酒、汽水、果汁中,能起到消暑解渴的作用。  
2、香蕉、菠萝、荔枝、草莓等新鲜水果,不可在冷藏冷冻柜中冷藏过久,否则会变质、变味,应短时冷藏食用。  
3、鸡蛋一般不要洗(特别脏污的要洗)放在蛋架上,可贮存1周以上。  
4、冷藏冷冻柜内不可填满食品,应留出20%的空间,使食品之间,食品与柜内后壁之间有充分的间隙,便于柜内冷空气对流,以利于柜内温度快速下降,这样既省电,又可防止食品变质。  
5、冻结后的鱼、肉应在事前拿到冷藏室放置一段时间,待解冻后再用。这样还可以使冷藏室降温,一举两得。  
6、冷冻室的温度可降至—15℃左右,放在冷冻室的食品中的水分会冻结成冰,所以三星级的冷藏冷冻柜能冷冻贮存食品长达3个月之久。需要长期贮存的食品应放在冷冻室中,但时间一长,食品蔬菜就不新鲜了。  
7、需要冷藏2—3天的鱼、肉类应按上述方法包严后,放在冷藏室最上部的格架上,此处靠近蒸发器,是冷藏室温度最低的地方,贮存效果较好。  
8、食品降温速度快,营养损失小。第一次使用冷藏冷冻柜,应待冷藏冷冻柜降温后,再放入食品。冷藏室或冷冻室都应在30min内分别降到0~5℃或—5℃,这样可以减少食品的营养损失。  
9、水果、蔬菜等应洗净、晾干后放入冷藏室下部鲜品盒(蔬菜箱)内。如果带水放入会使蒸发器表面迅速结霜,影响制冷效果。

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